La pâtisserie « L'Oasi Deliziosa » a été fondée à Nuoro le 7 avril 1990 et s'est toujours caractérisée par sa propension innée à l'innovation. Avec l'arrivée de la deuxième génération, l'entreprise a ressenti une forte impulsion et un besoin, presque physiologique, d'innover davantage, en choisissant un secteur qui, dans ses différentes déclinaisons, est très connu, mais, dans sa « construction », il s'avère être presque mystérieux : le chocolat ! Malgré sa popularité et malgré le fait que de nombreux pâtissiers travaillent avec, le
les conserves de chocolat en phase de production, entendues comme l'assemblage d'ingrédients, de phases, de concepts et de dosages inconnus. Francesco, qui représente l'avenir de l'entreprise, s'est formé dans deux des rares entreprises qui, en Italie, produisent du chocolat véritablement artisanal et c'est à ce moment-là qu'est né en lui le désir de donner vie à quelque chose d'unique, dans lequel pourrait rassemblent les herbes, les parfums et les fleurs typiques de la Méditerranée avec les parfums et les saveurs typiques des zones tropicales-équatoriales, où est cultivée la plante de cacao.

En décembre 2022, une chocolaterie véritablement artisanale est née à Nuoro, pionnière en Sardaigne du procédé « bean to bar ».

Avec la préparation "bean to bar", le chocolat est traité, directement à partir de la fève, dans toutes ses phases de transformation (torréfaction, pelage, pré-broyage, affinage, conchage et coulée). Une attention particulière est portée au fondant, affiné pendant au moins 72 heures dans le moulin en pierre.

Le projet a débuté en 2021, par une étude longue et approfondie qui concernait, d'une part, la sélection de matières premières connues, sous forme d'herbes, de fleurs, d'extraits, d'huiles essentielles, de fibres etc. qui exprime le mieux les particularités pour lesquelles ils sont connus, comme le fenouil, le thym, le laurier, etc. et, d'autre part, la recherche du grain le plus adapté et compatible, en comparant les fruits d'Amérique du Sud (Colombie et Pérou), d'Afrique (Sierra Leone) et d'Asie (Philippines et Vietnam) ; le choix s'est porté sur la fève péruvienne.

Parallèlement, un studio professionnel a travaillé sur la recherche de nommage, qui a conduit au choix de la marque « Tzikulate », et du packaging, relatif au packaging extérieur des produits, qui représente, dans sa partie basse, la fusion entre le chocolat fluide et les différentes essences et arômes qui l'accompagnent. La partie interne, cependant, montre le parcours du grain et toutes les phases de transformation, jusqu'au produit fini.