Salumificio Su Sirboni

Salumificio Su Sirboni


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RESPECT DU TRAVAIL PASSION - UNE TRADITION FAMILIALE

La famille est le point de départ de notre région: la Sardaigne. Notre épicerie fine vise fermement à conserver le lien avec l’origine et la tradition des systèmes, des relations et des technologies de pointe. Le transfert de connaissances au sein de la famille, comme dans l'entreprise, produit toujours d'excellents résultats et permet une croissance constante non seulement de la structure, mais également des méthodes de traitement. Notre philosophie d'entreprise vise donc à exporter le plus possible l'approche au travail et la culture sarde des charcuteries également vers le reste de l'Italie et le monde.

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Le travail est un aspect fondamental de notre processus d’affaires. Employés, collaborateurs, jeunes apprentis, connaissent notre philosophie depuis le début et entrent facilement (la plupart d'entre eux résident sur le territoire) en symbiose avec l'esprit de Salumificio Su Sirboni. Le travail et la famille sont les pierres angulaires de notre chaîne de production.

L’objectif est de produire de la charcuterie selon la recette traditionnelle sarde, en travaillant la viande en toute sécurité et avec une bonne hygiène alimentaire, afin de protéger la qualité du produit et la santé du consommateur et du client. Les problèmes liés à la viande, aux temps de traitement et à la traçabilité de la matière première sont toujours observés avec obsession.

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