Sa Panada

Sa Panada

Laura Achenza est née en 1966 à Oschiri, une petite ville du nord de la Sardaigne riche en histoire et traditions culinaires. Le produit typique d'Oschiri est "Sa Panada", une tourte fourrée à la pulpe de porc, un aliment qui a toujours été préparé à la maison à l'occasion de festivités et de mariages ou offert en cadeau à des parents, des amis ou à toute personne ayant visité Oschiri, un village où l'on respire l'histoire, où se transmet la passion d'un produit typique du terroir.

Laura a démarré son activité en 1989 dans un petit atelier artisanal, dans le but de commercialiser des panadas d'abord dans les villes voisines puis de plus en plus loin. En 2002, l'entreprise s'agrandit en déménageant dans une nouvelle usine équipée de technologies modernes qui permettent d'augmenter la production tout en maintenant toujours une qualité élevée.

Aujourd'hui, Valentina et Martina, la deuxième génération, se tournent vers l'avenir dans le but d'amener la panada sarde sur les tables du monde entier.

Il Pastificio Sa Panada perpétue la tradition d'un produit typiquement sarde : les panadas.

L'entreprise suit des normes de qualité élevées, est orientée vers l'amélioration continue en tenant compte de l'innovation constante des processus de production. Les panadas sont appréciées aussi bien par les adultes, pour la praticité de préparation et de consommation, que par les enfants, pour leur goût délicat et savoureux. Ils sont recommandés pour le régime méditerranéen et constituent l'aliment principal du régime alimentaire des centenaires sardes. Les ingrédients authentiques et locaux insérés cuisent crus à l'intérieur du paquet de pâtes avec la vapeur générée lors de la cuisson au four. Cette spécialité vous permet de conserver les caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles qui font des Panadas un aliment complet, sain et nutritif. La friabilité de la pâte et l'arôme incomparable du produit fraîchement cuit feront de Panadas votre nouveau plat préféré.

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