Olivina par Stefania Tangianu

Olivina par Stefania Tangianu


olivinatangianu@gmail.com

Au fil des ans, 70, Angela et Antonio se sont rencontrés et se sont mariés. Tous deux issus de la culture paysanne, ils se consacrent avec fierté et énergie au secteur primaire en transmettant des productions traditionnelles, mais dans un souci d'innovation. Au début, 2000 a décidé de relever un nouveau défi et de démarrer un moulin à huile.
La passion pour la production primaire s’ajoute à celle pour la transformation des aliments: l’activité acquiert rapidement l’estime d’une bonne partie des oléiculteurs des pays voisins d’Ogliastrini (de Lotzorai à Bari Sardo, de Talana à Baunei, etc.).

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Au fil des années, l’usine a été systématiquement rénovée pour améliorer la qualité de l’extraction et réduire l’impact sur l’environnement des coproduits de production.
parallèlement, un système de formation se développe - des informations qui intriguent et excitent les petits propriétaires, qui ne se contentent plus de produire pour les besoins de la famille et commencent à exiger qu’ils trouvent un débouché digne de leur précieux produit.
De ces demandes naît le projet "OLIVINA": la propriétaire, Stefania Tangianu, décide d'investir dans ce rêve afin de valoriser la sueur sur le front des petits producteurs.
"Olivina di Tangianu Stefania" travaille en parallèle avec le moulin à huile des parents, afin de fournir un service complémentaire aux petits producteurs locaux et aux nombreuses fermes qui peuplent le territoire.
Olivina est basée à Tortolì et consiste en une petite installation de stockage et d’emballage d’huile d’olive extra vierge.

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