Oléiculteurs Oliena

Oléiculteurs Oliena

D'une culture ancienne et répandue de l'olivier et de l'huile, en 2016, rassemblant des expériences associatives antérieures, est née la coopérative Olivicoltori di Oliena. Les cent cinquante membres qui la composent représentent le lien entre passé et présent, entre tradition et innovation, dont la mission est de valoriser la production de qualité des oliveraies qui caractérisent la vallée et les collines de la région d'Oliena.
Le siège de la Coopérative Olivicoltori est situé à Oliena, au cœur de la Sardaigne, dans un contexte territorial où la sage vocation agricole, transmise de génération en génération, se confond avec un paysage rural unique, caractérisé par des oliveraies ultra-laïques d'une rare beauté qui dérivent issu du greffage sur place d'anciennes formations d'Olea Oleaster (olivier).
L'examen des données de l'ISTAT montre que par rapport à une superficie régionale consacrée à l'oléiculture d'environ 39.000 3500 ha, la superficie des oliveraies présentes sur le territoire de notre commune est d'environ 9 XNUMX ha, ce qui correspond à XNUMX% de l'ensemble de la superficie régionale. superficie. Cela signifie qu'Oliena représente l'une des réalités de production les plus grandes et les plus importantes dans le contexte régional, en plus d'être le gardien presque exclusif de la zone de production noire d'Oliena, ce qui, du point de vue du développement, compte tenu des résultats et des récompenses obtenues dans les différents secteurs. événements, il acquiert une pertinence et un véritable point fort sur lequel poser des bases solides.

Notre territoire, en plus d'avoir d'anciennes traditions historiques et culturelles, a été reconnu par les organisations internationales comme l'une des six zones bleues, terme utilisé pour identifier une zone démographique et/ou géographique du monde dans laquelle l'espérance de vie est significativement plus élevée. supérieur à la moyenne mondiale. Et dans ce contexte, la salubrité de l'environnement ainsi qu'une alimentation saine, caractérisée par la consommation de produits locaux de haute qualité et spécifiquement d'huile à haut coefficient de polyphénols, ont joué un rôle fondamental pour obtenir de tels résultats.

Type et caractéristiques des produits

La coopérative produit ses huiles extra vierges à Oliena en utilisant notamment deux cultivars prisés : la Nera di Oliena, une variété indigène exclusive du territoire et la Bosana, présente surtout dans le centre-nord de la Sardaigne.
De la pression à froid de nos olives est issue de l'huile d'olive extra vierge de différentes dénominations, caractérisée par une très haute densité et un voile de couleur verte aux reflets jaune d'or et un arôme fruité et herbacé intense, avec des notes persistantes d'herbes aromatiques.
La stratégie commerciale implique la production de deux catégories de produits distinctes : un produit haut de gamme (de luxe) de haute qualité particulièrement riche en biophénols, issu principalement de la transformation d'olives vertes légèrement noircies, tant biologiques que conventionnelles, destiné à un marché majoritairement de niche, et une moyenne gamme (standard) issue d'olives mûres toujours travaillées à froid, ayant des caractéristiques organoleptiques moins prononcées par rapport à la version de luxe, mais également capable d'exprimer une qualité plus qu'appréciable, destinée à satisfaire les besoins d'un atypique niche de marché.

Dernière activité

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