L'isola dei Sapori a été créée en tant que ferme en mars 2016 en tant qu'entreprise familiale, qui comprend: Veronica, Federica, Eleonora et Marco qui ont décidé de mettre en œuvre une activité de transformation de la truffe, sur laquelle miser, comme source d'appel , par rapport au marché national et international.

C'est une entreprise innovante, jeune et écologique qui allie une réalité de production héritée, l'agriculture, à un produit spontané et natif: la truffe.

La ferme est située dans la province d'Oristano, précisément à Laconi, dans la région de Santa Sofia.

L'objectif de l'entreprise est de créer et d'améliorer les produits typiques de la Sardaigne, en les rendant uniques également grâce à la combinaison de truffes récoltées dans la campagne sarde.

Dans les champs, on cultive des légumes et des légumes sans produits chimiques et, en laboratoire, les matières premières sont transformées, en étudiant soigneusement les meilleures recettes et en sélectionnant uniquement et exclusivement les produits KM0.

La Collection Truffe est réalisée dans la campagne de Sarcidano en compagnie et au moyen de chiens dressés.

La récolte est déposée dans les chambres froides de l'usine, où s'effectue la vente ultérieure du produit frais ou la transformation de ce dernier. L'usine est située sur un terrain de 2 hectares et se compose d'une zone couverte de 800m2 dans laquelle toutes les différentes étapes de transformation sont développées.