Fermes de Gennargentu

L'entreprise "La Fattoria del Gennargentu srl" opère sous la marque "Fattorie del Gennargentu"

Entreprise jeune et dynamique implantée au cœur de la Sardaigne, elle est née en 1998 dans le but de combiner l'expérience séculaire de la production de fromages, typique de ces pays, avec les technologies les plus modernes. L'activité de production a débuté dans la laiterie en 2000 et en peu de temps, des résultats économiques importants ont été obtenus, ainsi qu'une position de premier plan dans le panorama des réalités de production sarde. La ferme Gennargentu srl transforme le lait de brebis produit sur place, en partie à partir d'entreprises qui ont mis en place des critères biologiques.

Nos produits sont fabriqués à partir de lait et de viandes sélectionnés, et leur saveur et leur qualité en découlent avant tout. Parce que ce n'est pas un lieu commun que le lait produit par les troupeaux qui paissent sur les montagnes il y a mille ans soit différent de ce qui peut être produit ailleurs.

Ensuite, seulement après, l'art du fromager et du boucher de porc, arts spéciaux, a appris d'une école sévère. Parce que personne n'enseigne comment la nécessité, et ici de produire ces aliments simples et très précieux, a été pendant des siècles la première nécessité dictée par la dureté de la vie des bergers.