Fadda srl ​​est née en 2012 et grâce à l’expérience de trois générations, a concrétisé l’idée des partenaires fondateurs de produire en Sardaigne des fromages non traditionnels, mais des produits innovants, revitalisant le marché et optimisant le potentiel du secteur.

L’objectif est de valoriser et de promouvoir la ressource de production alimentaire de qualité et typique de la Sardaigne. Les raisons commerciales reposent avant tout sur les attentes liées à la mise sur le marché d'un nouveau produit "OVINSARD", un pecorino au fromage bleu doté de caractéristiques uniques en matière de saveur et d'arôme.