Laiterie Sias

Laiterie Sias


caseificio.sias@tiscali.it

La laiterie Sias est née de la volonté de transformer en réalité tangible une ancienne tradition sarde transmise de père en fils depuis des générations. La laiterie Sias transforme chaque jour le lait de dix mille moutons sardes issus de l’élevage biologique et conventionnel en une large gamme de produits laitiers.

La demande et la distribution commerciale couvrent, outre la région Sardaigne, le territoire national et international, avec une attention particulière pour les pays de l'Union européenne et les pays non européens plus sensibles au marché des produits laitiers.

Dans 1999, l’objectif de valorisation économique d’une saveur ancestrale donne naissance à une entreprise qui vise à produire des fromages au lait de brebis en harmonie avec la tradition régionale, alliant innovation agronomique et zootechnique et protection de l’environnement.

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La région de Marghine-Montiferru, en particulier Macomer, capitale de l'industrie laitière sarde, a toujours été une région évoquée pour la production de fromage de brebis.
Avant l’activité de transformation du lait, la ferme du 1992 opérait déjà dans l’élevage de bétail sous le régime AIAB et dans le respect du règlement CEE 2092 / 91 sur l’agriculture biologique. Sias a immédiatement choisi la dimension artisanale pour l’entreprise laitière, immédiatement équipée de la technologie de production moderne, ce qui permet un contrôle plus précis au cours des différentes phases du processus de production et est en mesure de garantir la production maximale ainsi que la qualité nutritionnelle et le goût des différents produits. fromages et ricotta. Ces caractéristiques ont récompensé l’entreprise dès ses premières années d’activité dans diverses éditions internationales (y compris le concours spécialisé sur les fromages biologiques "Biocaseus", 2001, 2009).

La réunion des caractéristiques artisanales appliquées au processus de production et au produit fini est essentielle au succès, l’organisation ponctuelle de la société étant axée sur l’augmentation de la capacité de production. Les caractéristiques technologiques et de processus utilisées dans la phase de traitement ont été organisées pour promouvoir une croissance commerciale progressive et continue.

La laiterie Sias transforme chaque jour le lait de dix mille moutons de race sarde en une vaste gamme de produits laitiers. La demande et la distribution commerciale couvrent, outre la région Sardaigne, le territoire national et international, avec une attention particulière pour les pays de l'Union européenne et les pays plus sensibles au monde de l'intercontinental au marché des produits biologiques.

Les produits laitiers Sias répondent aux besoins du marché international en ce qui concerne la dégustation d’un produit typique de la région, le fromage Pecorino et sa gamme associée, qui répond aux exigences de fraîcheur, de naturel et d’authenticité. Un produit fini qui satisfait l'amateur du naturel du goût authentique. Même le client distant bénéficie de la garantie d'un service, d'une relation directe entre producteur et consommateur, d'une qualité exceptionnelle.

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