Cave de Marongiu

Cave de Marongiu


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L'art de cultiver la vigne qui se transmet d'année en année avec la même passion que toujours.

Producteurs de vins sardes. L'expérience, le dévouement et la connaissance du terroir sont parmi les caractéristiques fondamentales qui distinguent l'art de la culture de la vigne.

La vinification est la transformation du raisin en vin et comprend une série d'opérations: égouttage, pressurage et vinification proprement dite.
Un processus, celui de la production de vin, qui nécessite un effort et un succès constants dépend de nombreux facteurs, tels que la qualité du sol et les techniques de récolte.
Les vins de la Cantina Marongiu sont issus d'une tradition viticole profondément enracinée dans la région.

La base et la référence des vins Marongiu est le vignoble.

L'attention à la partie viticole est déjà imposée avec le choix des vignobles et se poursuit avec leur soin et leur culture, réalisée dans le respect absolu de l'environnement.
La récolte se fait avec le même regard. Phase très importante du processus de production, au cours de laquelle la sélection des raisins se fait par vendanges manuelles, ce qui vous permet de ne prendre que des raisins entiers et mûrs au bon moment. Les raisins, blancs et rouges, sont acheminés en cave exclusivement en caisses (18-20 kg) pour garantir une intégrité maximale des fruits.

Les excellentes conditions d'intégrité sont données par le fait que les vignes sont à une courte distance de la cave.

Le respect du produit est maximum également lors de l'égrappage et de la présatura des raisins, tous deux réalisés avec des systèmes de traitement doux. Le vin produit est contrôlé dans toutes ses phases, en essayant d'intervenir le moins possible par des moyens mécaniques, physiques et chimiques, afin de respecter au maximum sa naturalité. Un procédé qui, en joignant les autres particularités des vins Marongiu, contribue à augmenter sa longévité, à maintenir et à améliorer ses caractéristiques organoleptiques dans le temps

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