La Blue Marlin Srl est née dans le 1996 dans le but de produire, valoriser et faire connaître l'une des spécialités typiques de la Sardaigne: la bottarga. (Poches d’œufs de mulet salées et séchées).
Blue Marlin Srl a pour objectif de proposer un produit hautement sélectionné, mis sur le marché seulement après avoir été soumis aux contrôles les plus rigoureux pour garantir la meilleure qualité.