Birrificio Isola

Birrificio Isola

Isola est née en décembre 2017 d'un groupe d'entrepreneurs et d'amis liés par l'amour de la bonne bière artisanale.
Un défi gagné, une croissance rapide et encore de nombreux rêves à réaliser.
Partant d'une capacité de production de 1000hl, la brasserie est arrivée en un peu plus d'un an à produire 800hl et en 2019 900hl, devenant ainsi l'une des premières entreprises en Sardaigne.
Le contexte dans lequel Isola est né est celui d'un ancien palais au centre de Thiesi, une ville de la province de Sassari, dans la région historique de Mejlogu.
Entièrement rénové, le bâtiment, qui abritait autrefois le processus d'affinage des fromages, produit précieux de ce territoire, dans les caves en pierre, abrite aujourd'hui le site de brassage et est aménagé sur différents étages, dont une grande cave souterraine.
Ici, les grandes salles ont été créées, avec des voûtes en pierre, dédiées aux moments de dégustation et de fêtes privées.

Thiesi est le lieu où tout est né et représente un trésor riche en histoire.
À côté de la brasserie se trouve l'église du XVIe siècle de Sant'Antonio mais dans la zone il y a l'église de Santa Vittoria, du XVIe siècle, des bâtiments militaires, tels que l'ancienne Torre Prigione, la nécropole de Mandra Antine.
Tout au long de son histoire, la ville de Thiesi a été au centre d'une grande lutte entre les familles éminentes de l'île, de la Doria à la Malaspina, jusqu'au passage au fief de la famille Manca, puis est devenue le centre du révolutionnaire sarde. soulèvements contre la domination de la Savoie, les soulèvements dits angevins, à la fin du XVIIIe siècle.
Mejlogu, le juste milieu, est l'endroit idéal pour démarrer une marque artisanale sarde.
Zone frontalière mais avec des bases solides de tradition.
Aller loin tout en gardant intactes ses particularités extraordinaires.

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