La cave Lotta est située à San Nicolò d'Arcidano, une petite ville de 3000 habitants du Campidano Terralbese réputée pour la production de raisins locaux.
Comme dans de nombreuses réalités, la production commence dans les vignobles familiaux, ceux « du grand-père », ce qui en fait une production domestique. En 2010 est née la véritable entreprise agricole qui a acquis de nouveaux vignobles, s'orientant vers une culture et une vinification plus professionnelles, tout en conservant la même philosophie : celle d'une petite entreprise familiale qui vise à produire un excellent vin dans le respect du territoire et de la nature.